تخمير

أطباق تقليدية, أطعمة مخمرة, المطبخ الهندي, صحة وتغذية, وصفات

كانجيكا (Kanjika)

البروبيوتيك, البكتيريا, الصحة, الغذاء, علم الأحياء الدقيقة

العصيات اللبنية (Lactobacillaceae)

الطبخ, الخبز, المعجنات, تقنيات الطبخ, معلومات عامة

التخمير (Proofing)

الأطباق التقليدية, الأطعمة, التخمير, التغذية, المطبخ الآسيوي

تاباي (Tapai)

أيرلندا, ثقافة البيرة, شركات, طعام وشراب

بورترهاوس بروينغ كومباني (Porterhouse Brewing Company)

تقنيات الغذاء, صحة وتغذية, علوم الغذاء

التخمير في معالجة الأغذية (Fermentation in Food Processing)