بهير (شركة)
بهير (Beher) هي شركة إسبانية متخصصة في إنتاج لحم الخنزير الإيبيري عالي الجودة. تأسست الشركة على يد برناردو هيرنانديز، ومن هنا جاء اسم الشركة، وهو اختصار لاسمه الأول واسم عائلته. تتميز بهير بتقاليدها العريقة في تربية الخنازير الإيبيرية في بيئتها الطبيعية، مع التركيز على الجودة والنكهة الفريدة.
تعتبر خنازير بهير من سلالة نقية، تتغذى على نظام غذائي طبيعي يعتمد بشكل أساسي على البلوط خلال موسم البلوط (Montanera)، مما يمنح لحمها نكهة مميزة وقوامًا دهنيًا مرغوبًا. تولي الشركة اهتمامًا كبيرًا لجميع مراحل الإنتاج، بدءًا من اختيار الخنازير وصولًا إلى معالجة اللحوم وتعبئتها، وذلك لضمان أعلى معايير الجودة.
تشتهر بهير بمنتجاتها المتنوعة من لحم الخنزير الإيبيري، بما في ذلك:
- خامون إيبيريكو دي بيوتا (Jamón Ibérico de Bellota): يعتبر هذا المنتج الأهم والأكثر شهرة، وهو فخذ خنزير إيبيري معالج يتميز بنكهته الغنية والمعقدة ورائحته العطرية.
- لومو إيبيريكو دي بيوتا (Lomo Ibérico de Bellota): هو قطعة من لحم الخنزير الإيبيري المأخوذة من الخاصرة، تتميز بنكهتها اللذيذة وقوامها الطري.
- سالتشيتشون إيبيريكو دي بيوتا (Salchichón Ibérico de Bellota): هو نوع من السجق المصنوع من لحم الخنزير الإيبيري المتبل والمجفف.
- تشوريزو إيبيريكو دي بيوتا (Chorizo Ibérico de Bellota): هو نوع آخر من السجق المصنوع من لحم الخنزير الإيبيري المتبل بالفلفل الأحمر المجفف.
حصلت بهير على العديد من الجوائز والتقديرات لجودة منتجاتها، وتعتبر من بين أفضل الشركات المنتجة للحم الخنزير الإيبيري في إسبانيا. يتم تصدير منتجاتها إلى العديد من الدول حول العالم، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين محبي الطعام الفاخر.
تعتبر بهير مثالًا على كيفية الجمع بين التقاليد والابتكار لإنتاج منتجات عالية الجودة تلبي أذواق المستهلكين المميزين. تلتزم الشركة بالحفاظ على البيئة ورعاية الحيوانات، مما يجعلها خيارًا مستدامًا للمستهلكين المهتمين بالمسؤولية الاجتماعية.
بهير (الشعر)
بهير (Bahr) هو مصطلح يستخدم في علم العروض (علم الشعر) في الشعر الأردي والفارسي والعربي للإشارة إلى نوع معين من الأوزان الشعرية أو البحور. البحر في الشعر هو النمط الإيقاعي الذي يحدد تتابع الحركات والسكنات في البيت الشعري، مما يعطيه نغمته الموسيقية المميزة.
يتم تحديد البحر الشعري من خلال تكرار تفعيلات معينة، وهي عبارة عن مجموعة من الحروف المتحركة والساكنة التي تشكل وحدة إيقاعية. تختلف البحور الشعرية في عدد التفعيلات ونوعها، مما يؤدي إلى تنوع الأوزان الشعرية وإيقاعاتها.
هناك العديد من البحور الشعرية المعروفة في الشعر العربي والأردي والفارسي، ولكل منها خصائصه ومميزاته. من بين أشهر هذه البحور:
- البحر الطويل: يعتبر من أقدم وأشهر البحور الشعرية العربية، ويتميز بطوله وإيقاعه الرصين.
- البحر البسيط: يتميز بسهولة وزنه وسلاسته، وهو شائع الاستخدام في الشعر العربي الحديث.
- البحر الوافر: يتميز بوفرة تفعيلاته وإيقاعه المترنم، وهو مناسب للتعبير عن المشاعر العاطفية.
- البحر الكامل: يتميز بكمال تفعيلاته وإيقاعه القوي، وهو يستخدم في الشعر الملحمي والقصصي.
- البحر الرمل: يتميز بإيقاعه الخفيف والسريع، وهو مناسب للشعر الغنائي والمرح.
- البحر المتقارب: يتميز بتقارب تفعيلاته وإيقاعه الهادئ، وهو يستخدم في الشعر الزهدي والتأملي.
- البحر المديد: يتميز بامتداد تفعيلاته وإيقاعه المطرب، وهو يستخدم في الشعر الوصفي والوجداني.
يعد إتقان علم العروض ومعرفة البحور الشعرية المختلفة أمرًا ضروريًا للشعراء والنقاد على حد سواء. يساعد علم العروض الشاعر على اختيار الوزن المناسب لقصيدته والتعبير عن أفكاره ومشاعره بطريقة مؤثرة. كما يساعد الناقد على فهم وتحليل الشعر وتقييم جودته الفنية.
تعتبر دراسة البحور الشعرية جزءًا أساسيًا من دراسة الأدب العربي والأردي والفارسي. تتيح هذه الدراسة للطلاب والباحثين فهم أعمق للشعر وتقدير جمالياته وإيقاعاته.
يختلف استخدام البحور الشعرية بين اللغات والثقافات المختلفة. ففي الشعر العربي، تعتبر البحور الشعرية جزءًا لا يتجزأ من القصيدة، وتحدد هويتها وجماليتها. أما في الشعر الأردي والفارسي، فتوجد أيضًا تقاليد عريقة في استخدام البحور الشعرية، مع وجود بعض الاختلافات في الأوزان والتفعيلات.
بشكل عام، يمكن القول إن البحر الشعري هو عنصر أساسي في الشعر، يساهم في إضفاء النغم الموسيقي والجمال الإيقاعي على القصيدة. معرفة البحور الشعرية المختلفة تساعد على فهم وتقدير الشعر بشكل أفضل.
خاتمة
بهير مصطلح متعدد الدلالات. قد يشير إلى شركة بهير الإسبانية المتخصصة في إنتاج لحم الخنزير الإيبيري الفاخر، والتي أسسها برناردو هيرنانديز. كما قد يشير إلى مصطلح “بحر” في علم العروض، وهو الوزن الإيقاعي الذي يحدد نمط تتابع الحركات والسكنات في البيت الشعري في الشعر الأردي والفارسي والعربي.