مقدمة
مقبرة الذباب أو مدفن الذباب (Flies’ Graveyard أو Flies’ Cemetery) هي أسماء مستعارة تطلق في أجزاء مختلفة من المملكة المتحدة على معجنات حلوة محشوة بالكشمش أو الزبيب. يثير هذا الاسم الغريب فضول الكثيرين، ويدفعهم إلى التساؤل عن سبب تسمية هذه الحلوى اللذيذة بهذا الاسم المثير للغرابة.
في هذا المقال، سنتعمق في تاريخ هذه المعجنات، ونستكشف أصولها وتطورها، بالإضافة إلى الأسباب المحتملة وراء تسميتها بـ “مقبرة الذباب”. سنستعرض أيضاً المكونات الأساسية لهذه الحلوى، وكيفية تحضيرها، وأماكن انتشارها في المملكة المتحدة. بالإضافة إلى ذلك، سنلقي نظرة على الأسماء الأخرى التي تطلق عليها، والمفاهيم الخاطئة الشائعة حولها.
أصول وتاريخ مقبرة الذباب
يعود تاريخ مقبرة الذباب إلى القرن التاسع عشر في المملكة المتحدة، حيث كانت المعجنات الحلوة شائعة بين مختلف الطبقات الاجتماعية. ومع ذلك، فإن الأصول الدقيقة لهذه الحلوى لا تزال غير واضحة، وتوجد العديد من النظريات حول كيفية ظهورها.
تشير إحدى النظريات إلى أن هذه المعجنات كانت تُباع في الأصل في الأسواق الشعبية والمعارض، حيث كانت تجذب الذباب بسبب محتواها العالي من السكر. وقد يكون الاسم “مقبرة الذباب” قد نشأ كتورية ساخرة أو ملاحظة فكاهية من قبل الباعة أو الزبائن.
نظرية أخرى تربط الاسم بالمظهر البصري للمعجنات. فالكشمش أو الزبيب المنتشر في الحشوة قد يشبه الذباب الميت المحاصر داخل العجين، مما أدى إلى هذا الاسم الغريب والمثير للاشمئزاز في الوقت نفسه.
بغض النظر عن الأصل الدقيق للاسم، فقد ترسخ في الثقافة الشعبية البريطانية، وأصبح جزءاً لا يتجزأ من تاريخ هذه المعجنات.
الأسباب المحتملة لتسمية “مقبرة الذباب”
كما ذكرنا سابقاً، هناك عدة تفسيرات محتملة لسبب تسمية هذه المعجنات بـ “مقبرة الذباب”. فيما يلي بعض الأسباب الأكثر شيوعاً:
- جذب الذباب: ربما كان الاسم الأصلي بسبب حقيقة أن هذه المعجنات، بسبب محتواها العالي من السكر، تجذب الذباب.
- المظهر البصري: قد يكون الاسم مستوحى من المظهر البصري للمعجنات، حيث يشبه الكشمش أو الزبيب الذباب الميت المحاصر داخل العجين.
- تورية ساخرة: قد يكون الاسم في الأصل تورية ساخرة أو ملاحظة فكاهية من قبل الباعة أو الزبائن.
- أسطورة شعبية: ربما نشأ الاسم من أسطورة شعبية أو قصة خرافية تتعلق بالذباب والمعجنات.
من المحتمل أن يكون الاسم نتيجة لمجموعة من هذه العوامل، بالإضافة إلى التطورات اللغوية والثقافية التي حدثت على مر السنين.
المكونات الأساسية وطريقة التحضير
تتكون مقبرة الذباب بشكل عام من المكونات التالية:
- العجين: عادة ما يكون العجين المستخدم هو عجين الفطير أو العجين المخمر الحلو.
- الحشوة: تتكون الحشوة بشكل أساسي من الكشمش أو الزبيب، وقد تشمل أيضاً مكونات أخرى مثل السكر والتوابل وعصير الليمون.
- التغطية: في بعض الأحيان، يتم تغطية المعجنات بطبقة رقيقة من السكر أو البيض قبل الخبز.
تختلف طريقة التحضير اختلافاً طفيفاً حسب المنطقة والوصفة، ولكن بشكل عام تتضمن الخطوات التالية:
- تحضير العجين وتركه ليختمر (إذا كان العجين مخمراً).
- خلط مكونات الحشوة.
- فرد العجين وتقطيعه إلى أشكال مختلفة.
- وضع الحشوة داخل العجين.
- إغلاق العجين وخبزه في الفرن حتى يصبح ذهبياً.
يمكن العثور على العديد من الوصفات المختلفة لمقبرة الذباب عبر الإنترنت وفي كتب الطبخ، ويمكن تعديلها لتناسب الأذواق والتفضيلات المختلفة.
أماكن انتشارها في المملكة المتحدة
تعتبر مقبرة الذباب من المعجنات الشائعة في جميع أنحاء المملكة المتحدة، ولكنها تحظى بشعبية خاصة في مناطق معينة، مثل:
- شمال إنجلترا: تعتبر مقبرة الذباب من الحلويات التقليدية في شمال إنجلترا، وغالباً ما يتم تقديمها مع الشاي أو القهوة.
- ويلز: تحظى هذه المعجنات بشعبية كبيرة في ويلز، وتُعرف أحياناً باسم “Fly Cemetery Welsh Cakes”.
- اسكتلندا: على الرغم من أنها ليست شائعة مثل المناطق الأخرى، إلا أنه يمكن العثور عليها في بعض المخابز والمقاهي في اسكتلندا.
يمكن العثور على مقبرة الذباب في معظم المخابز ومحلات السوبر ماركت في المملكة المتحدة، وغالباً ما يتم بيعها كجزء من مجموعة متنوعة من المعجنات والحلويات.
أسماء أخرى لمقبرة الذباب
بالإضافة إلى “مقبرة الذباب” و “مدفن الذباب”، تُعرف هذه المعجنات أيضاً بأسماء أخرى مختلفة في مناطق مختلفة من المملكة المتحدة، بما في ذلك:
- Fly Cemetery Welsh Cakes: اسم شائع في ويلز.
- Fruit Slice: اسم عام يشير إلى أي شريحة معجنات محشوة بالفواكه.
- Raisin Slice: اسم آخر عام يشير إلى شريحة معجنات محشوة بالزبيب.
- Currant Slice: اسم يشير إلى شريحة معجنات محشوة بالكشمش.
بغض النظر عن الاسم، فإن هذه المعجنات اللذيذة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء المملكة المتحدة.
المفاهيم الخاطئة الشائعة حول مقبرة الذباب
على الرغم من شعبيتها، هناك بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حول مقبرة الذباب، بما في ذلك:
- أنها مصنوعة من الذباب الحقيقي: هذا مفهوم خاطئ تماماً. فالمعجنات لا تحتوي على أي ذباب على الإطلاق، والاسم هو مجرد اسم مستعار.
- أنها غير صحية: مثل أي معجنات حلوة، يجب تناول مقبرة الذباب باعتدال كجزء من نظام غذائي متوازن.
- أنها قديمة الطراز: على الرغم من أن لها تاريخاً طويلاً، إلا أنها لا تزال تحظى بشعبية كبيرة حتى اليوم.
من المهم تصحيح هذه المفاهيم الخاطئة والاستمتاع بهذه الحلوى اللذيذة دون قلق.
خاتمة
مقبرة الذباب هي معجنات حلوة تقليدية من المملكة المتحدة، محشوة بالكشمش أو الزبيب. على الرغم من اسمها الغريب والمثير للفضول، إلا أنها تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء البلاد، وتعتبر جزءاً من الثقافة الشعبية البريطانية. يعود تاريخها إلى القرن التاسع عشر، وهناك العديد من النظريات حول سبب تسميتها بهذا الاسم. يمكن العثور عليها في معظم المخابز ومحلات السوبر ماركت، وتُعرف أيضاً بأسماء أخرى مختلفة. على الرغم من بعض المفاهيم الخاطئة الشائعة حولها، إلا أنها تظل حلوى لذيذة ومحبوبة لدى الكثيرين.