تاريخ كاسا كابشا
تأسس كاسا كابشا على يد الأخوين غريغور وكوستاش كابشا، اللذين هاجرا من مقدونيا إلى بوخارست في منتصف القرن التاسع عشر. بدأوا بمتجر حلويات صغير، وسرعان ما اكتسبوا سمعة طيبة بفضل منتجاتهم عالية الجودة وخدمتهم الممتازة. في عام 1852، افتتحوا مطعم كاسا كابشا، الذي سرعان ما أصبح مكانًا شهيرًا بين النخبة في بوخارست.
خلال أواخر القرن التاسع عشر وأوائل القرن العشرين، كان كاسا كابشا مركزًا للحياة الاجتماعية والثقافية في بوخارست. استضاف المطعم العديد من الأحداث المهمة، بما في ذلك الحفلات الموسيقية والعروض المسرحية والاجتماعات السياسية. كان كاسا كابشا أيضًا مكانًا مفضلاً للكتاب والفنانين، الذين غالبًا ما كانوا يجتمعون هناك لمناقشة أفكارهم وتبادل الآراء.
في عام 1948، بعد استيلاء الشيوعيين على السلطة في رومانيا، تم تأميم كاسا كابشا. ومع ذلك، استمر المطعم في العمل تحت إدارة الدولة، وحافظ على سمعته كواحد من أفضل المطاعم في بوخارست. بعد سقوط الشيوعية في عام 1989، تم خصخصة كاسا كابشا وإعادته إلى أحفاد مؤسسيه.
هندسة معمارية وديكور
يتميز كاسا كابشا بتصميمه المعماري الأنيق وديكوره الفاخر. تم بناء المطعم على الطراز الكلاسيكي الجديد، ويتميز بواجهة رائعة مزينة بالأعمدة والمنحوتات. تم تزيين الداخل بالثريات الكريستالية والمرايا الكبيرة والأثاث الفاخر. يخلق التصميم العام جوًا من الرقي والأناقة.
تم تصميم المطعم بحيث يضم عدة غرف مختلفة، كل منها مصمم لغرض مختلف. توجد غرفة طعام رئيسية كبيرة، بالإضافة إلى العديد من الغرف الخاصة الصغيرة المناسبة للمناسبات الحميمة. يوجد أيضًا مقهى أنيق يقدم مجموعة متنوعة من القهوة والشاي والمعجنات.
الأطباق والحلويات المميزة
يقدم كاسا كابشا مجموعة متنوعة من الأطباق الرومانية والدولية. يشتهر المطعم بشكل خاص بأطباقه التقليدية، مثل “سارمالي” (ملفوف الكرنب المحشو) و “ميتيتي” (كباب روماني صغير). يقدم كاسا كابشا أيضًا مجموعة متنوعة من الأطباق الفرنسية والإيطالية.
تشتهر كاسا كابشا أيضًا بحلوياته اللذيذة. يقدم المطعم مجموعة متنوعة من الكعك والمعجنات والحلويات الأخرى. تشمل الحلويات الأكثر شعبية كعكة “كابشا”، وهي كعكة شوكولاتة غنية سميت على اسم المطعم.
فيما يلي بعض الأطباق والحلويات المميزة التي يمكنك تجربتها في كاسا كابشا:
- سارمالي: ملفوف الكرنب المحشو باللحم والأرز والتوابل.
- ميتيتي: كباب روماني صغير مصنوع من اللحم المفروم والثوم والتوابل.
- ماماليغا: عصيدة الذرة المطبوخة مع الجبن والقشدة الحامضة.
- كعكة كابشا: كعكة شوكولاتة غنية مغطاة بالشوكولاتة الداكنة.
- باباناشي: كعك الجبن المقلي مغطى بالقشدة الحامضة والمربى.
شخصيات بارزة زارت كاسا كابشا
استضاف كاسا كابشا العديد من الشخصيات البارزة على مر السنين، بما في ذلك الملوك والرؤساء والسياسيين والفنانين والكتاب والمثقفين. من بين الزوار الأكثر شهرة:
- الملك كارول الأول ملك رومانيا
- الملكة إليزابيث ملكة رومانيا
- جورج إنيسكو (مؤلف موسيقي)
- كونستانتين برانكوشي (نحات)
- يوجين يونسكو (كاتب مسرحي)
كاسا كابشا في الثقافة الشعبية
ظهر كاسا كابشا في العديد من الأفلام والكتب والبرامج التلفزيونية. غالبًا ما يستخدم المطعم كخلفية للأحداث التاريخية أو كرمز للأناقة والرقي. تم ذكر كاسا كابشا أيضًا في العديد من المقالات والمدونات السياحية.
أحد أشهر الأفلام التي ظهر فيها كاسا كابشا هو الفيلم الروماني “Restul e tacere” (الباقي صمت) من عام 2008، الذي يحكي قصة إنتاج أول فيلم روائي طويل روماني. تم تصوير العديد من المشاهد الرئيسية في الفيلم في كاسا كابشا.
أهمية كاسا كابشا التاريخية والثقافية
كاسا كابشا ليس مجرد مطعم، بل هو معلم تاريخي وثقافي مهم. لعب المطعم دورًا مهمًا في الحياة الاجتماعية والثقافية لرومانيا على مر السنين، وكان شاهدًا على العديد من الأحداث التاريخية المهمة. يظل كاسا كابشا رمزًا للأناقة والرقي، ويستمر في جذب الزوار من جميع أنحاء العالم.
بزيارة كاسا كابشا، يمكنك تجربة جزء من تاريخ رومانيا وتذوق بعض من أفضل الأطباق والحلويات في البلاد. سواء كنت تبحث عن عشاء رومانسي أو غداء عمل أو مجرد فنجان من القهوة، فإن كاسا كابشا هو المكان المثالي.
نصائح للزوار
- الحجز المسبق: يُنصح بالحجز المسبق، خاصة إذا كنت تخطط للزيارة خلال عطلة نهاية الأسبوع أو في أمسيات الذروة.
- قواعد اللباس: يفضل ارتداء ملابس أنيقة عند زيارة المطعم.
- خيارات الجلوس: يقدم المطعم خيارات جلوس داخلية وخارجية.
- الموقع: يقع المطعم في وسط بوخارست، بالقرب من العديد من المعالم السياحية الأخرى.
- وسائل النقل: يمكن الوصول إلى المطعم بسهولة عن طريق وسائل النقل العام أو سيارة الأجرة.
خاتمة
كاسا كابشا هو مطعم تاريخي يمثل جزءًا لا يتجزأ من تاريخ بوخارست الثقافي والاجتماعي. منذ تأسيسه في عام 1852، استضاف المطعم شخصيات بارزة وشهد أحداثًا مهمة. بفضل تصميمه المعماري الأنيق، وديكوره الفاخر، وقائمة الطعام المميزة، يظل كاسا كابشا وجهة مفضلة للسياح والسكان المحليين على حد سواء، ويستمر في تقديم تجربة فريدة من نوعها تجمع بين التاريخ والذوق الرفيع.